Dalyan Köfte Nasıl Yapılır?

Dalyan köfte ülkemizin enfes yemeklerinden bir tanesidir. Her ne kadar isminde köfte olduğu için basit gibi görünse de ince püf noktalarına dikkat edilmesi gerekir. Dalyan köfte nasıl daha güzel ve doğru yapılır size yazımızda anlatacağız.

Dalyan Köfte Malzemeleri

Dalyan köfte yapımında malzeme oranlarına dikkat etmelisiniz. Verilen oranlar ile doğru bir köfte elde edebilirsiniz.

• 1 kg dana kıyma (Kıyma tercihi yemeğinizin lezzetini belirlemede önemlidir.
• 1 tane soğan (Soğanı rendeleyerek kullanmalısınız.)
• 1 diş sarımsak (İsteğe göre azaltabilirsiniz)
• 1 su bardağı galeta unu
• 2 adet yumurta (Bir tanesinin akı köfte üzerinde kullanılacak.)
• 2 çay kaşığı tuz (Bu oranı kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.)
• 2 tatlı kaşığı pul biber (Acı sevmiyorsanız bu oranı değiştirebilir ya da hiç kullanmayabilirsiniz.)
• 1 çay kaşığı karabiber (Bu da sizin zevkinize göre değişebilir.)
• 1 çay kaşığı yenibahar (Daha az koyabilirsiniz. Size bağlı.)
• Yarım çay kaşığı kimyon

Dalyan Köfte İç Harcının Malzemeleri:

• 3 Adet yumurta (Yumurtayı köfte içine eklerken dörde bölün.)
• 1 su bardağı bezelye
• 2 adet havuç
• 1 adet patates
• Yukarıdaki malzemeleri hazır yani konserve de tercih edebilirsiniz. Size kalmış bir durum. Konserve kullanmayacaksanız malzemelerin haşlanmış olması gerekiyor.

Dalyan Köfte Sosunun Malzemeleri:

Dalyan köfte nasıl bir damak zevkine göre pişirildiği önemli bir yemektir. Kendi damak zevkinize göre aşağıdaki oranları özellikle salça oranını değiştirebilirsiniz.

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça (Dilerseniz biber salçası ve domates salçasını beraber kullanabilirsiniz.)
• Son olarak da 1 su bardağı su gerekiyor.

*Dalyan köfte üzerine de sürmek için bir yumurtanın akı gerekiyor. Yapacağınız sosun iki parmağı bulmasına dikkat edin.

Dalyan Köfte Nasıl Yapılır?

• Kıymayı derin bir yoğurma kabına alın ve ilk aşamadaki tüm malzemeleri ekleyerek yoğurmaya başlayın. Baharat ekleme aşamasında özellikle kendi damak zevklerinizi düşünmelisiniz. Yoğurma aşamasında yarım çay bardağı suyu azar azar ekleyin. Dikkatli ve uzun bir şekilde yoğurmanız gerekiyor.
• Yoğurmuş olduğunuz köftenin 4-5 saat buzdolabında dinlenmesine dikkat edin. Ne kadar çok dinlenirse o kadar güzel ve lezzetli olacaktır.
• İçine eklenecek olan tüm iç harç malzemelerinin iyice haşlanmasına özen gösterin. Havuçları ve haşladığınız yumurtaları dörde bölün.
• Dinlenen köfteyi bir iki yağlı kağıt arasına alın. Elinizle ya da merdane ile köfte karışımını açın. Köftenin parmak kalınlığında olması gerekiyor.
• Hazırladığınız iç harcı açtığınız köftenin içine koyun ve altındaki yağlı kağıt yardımı ile rulo şeklinde sarın.
• Bir fırça yardımı ile yumurta akını rulo halindeki dalyan köfte üzerine sürün ve tekrar yağlı kâğıda sarın. Ardından bir alüminyum folyo ile kapatarak 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Fırının önceden ısıtılmış olmasına dikkat etmelisiniz. Ayrıca çok sıkı sarmayın ki köfteniz kağıda yapışmasın.
• Sos malzemelerini bir tava ya da tencereye alın ve salçanın kokusu tamamen gidene kadar kavurun. Kaynadıktan sonra 5 dakika bekleyin ve sosu ocaktan alabilirsiniz.
• Fırından çıkardığınız dalyan köfteleri dilimleyin. Üzerine hazırladığınız salça sosunu döküp tekrar 7-10 dakika fırına atmalısınız. Burada önemli olan üzerinin tam kızarmasıdır.

Bu aşamadan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Dalyan köfte nasıl yapılmalı sorusunun cevabını püf noktaları ile size yazdık. Umarım beğenmişsinizdir.