Doğum Günlerinin Yeni Trendi: Number Cake

Pandispanyalı, şeker hamurlu, mumlu pasta devri bitti, artık Number Cake moda!

Artık doğum günlerinde yeni trend sayılardan oluşan pasta. Harflerle yapmak da mümkün. Bu diğer favorinin adi ise Letter Cake. Doğum günlerinde daha çok sayılı pasta tercih edilse de diğer özel günlerde harflerden oluşan pastalarda oldukça ilgi görüyor. Şimdiden 2018 senesinin favori tatlısı oldu. PigmeLaf.com Sosyal İçerik Platformu olarak sizler için bu çok güzel pastanın tarifini yazdık. Haydi buyurun ?

İsrail’de başlayan bu akımı artık her yerde görmek mümkün özellikle Instagram ve Pinterest’te.
Tam bir görsel şölen ayrıca çok da lezzetli.

Yılın en moda pastası henüz Türkiye’de fazla ilgi görmese de en kısa zamanda popüler olacağından şüphem yok.

Sosyal medyanın bu yeni fenomenin yapımı da oldukça basit. Hamuru genellikle tart hamurundan oluşuyor, kurabiye hamuruna oldukça benzer. Badem veya fındık unuyla yapılıyor ve kıtır kıtır oluyor. Aman dikkat ! Oldukça narindir, çok dikkatli bir şekilde ele almak lazım çünkü çok kırılgandır. Kreması ise şanti ve labne peyniri karışımından oluşuyor. Bazıları ganaj veya değişik kremalar da kullanabiliyor. Dekorasyon ise tamamiyle sizin zevkinize kalmış. Üzerindeki çiçek ve makaron olmazsa olmazdır. Kimisi çikolatalı yapar kimisi ise meyveli.

Number Cake tarifi:

Hamuru:

300 gram un
75 gram badem unu
130 gram toz seker
200 gram oda ısısında tereyağı
1 yumurta

Hamuru yoğurup top şekline getirdikten sonra 15 dakika buzdolabında bekletin.
Fırınınızı 150 dereceye ayarlayın. Hamuru iki yağlı kağıt arasında merdaneyle düzleştirin. Daha önce bilgisayardan çıkarttığınız sayı veya harf patronlarınızı kesip hamura yerleştirin ve bıçakla sayının şeklini verin. Pasta iki kattan oluştuğu için her sayıdan iki tane çıkarmak lazım, eğer kırılır diye korkuyorsanız önlem için 3 tane yapın. Pişme süresi fırınınıza bağlı ama ince hamur olduğundan başında beklemeniz iyi olur. Piştikten sonra soğumaya bırakın ve dikkatlice tepsinize yerleştirin. Bu esnada fazla hasar görmeden kırılırsa da sorun değil erimiş çikolatayla ya da krem şantiyle yapıştırmak mümkün.

Kreması:

500 gram krema
250 gram mascarpone (yoksa labne peyniri)
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin

Tek yapmanız gereken bu malzemeleri koyulaşana kadar çırpmak ve kremanız hazır. Kremanız çabucak olsun istiyorsanız benden size bir püf nokta: kremayı karıştıracağınız kabı ve kremayı 15 dakika buzluğa koyun. Ben ayrıca kremanın iyice sertleşmesi için özel bir toz kullanıyorum ama araştırdığım kadarıyla Türkiye’de bulunmuyor.

Pasta yapımımız bitti sayılır sıra montajda. Mesela 26 sayılı bir pasta yapacağız 2 ve 6 hamurlarıyla ilk katımızı hazırlıyoruz. Tepsiden kaymaması için sayıların altına biraz kremadan sürebilirsiniz. Sayılarımızı tepsiye yerleştiriyoruz ve sıkma torbasıyla kremayı ekliyoruz. İkinci katı eklemeden isterseniz arasına meyve veya çikolata ekleyebilirsiniz tamamen size kalmış. Şimdi geldi ikinci 2 ve 6’ları yerleştirmeye. Bastırmadan hafifçe yerine koyuyoruz ve tekrar krema ilave ediyoruz.

Pastamız bitti artık geriye kalan süslemek o da kişiye bağlı. En güzeli de hiç bir pastanın birbirine benzememesi. Orijinal bir dekorasyon yapmak tamamen size kalmış.