Probiyotik, Prebiyotik, Sinbiyotik

Sosyal medyada sıkça okuduğumuz bazı kelimeler var. Sağlıklı beslenme trendinin hızla yükseldiği şu günlerde bazı terimleri öğrenmemiz gerek. Arkadaşlarınız sağlıklı beslenme trendlerini konuşurken Fransız kalmak istemiyorsanız sizleri buraya bekliyoruz. Nedir bu probiyotik, prebiyotik, sinbiyotik kavramları? Özetin de özeti burada.

Probiyotik ‘For Life’ yani ‘Yaşam İçin’ anlamına gelir. Probiyotik içinde dost-canlı mikroorganizma içeren, sağlığa faydalı besinlerdir.

Her canlı mikroorganizma içeren besine probiyotik diyebilir miyiz?
Diyemeyiz. Probiyotik olmanın da belli kuralları var.Öncelikle bu canlı organizmalarımız hastalık yapıcı özellikte olmamalı.
Sağlığımıza olumlu yönde etki etmeli.
Mide asidi ve safraya karşı dirençli olmalı, bağırsağa tutunabilmeli.
Doğal floramıza adapte olmalı ve antimikrobiyal salgı yapabilmeli.

Probiyotiklerin yararları nelerdir?
Hastalık yapıcı bakterilerin çoğalmasını engellerler.
Bağışıklık sistemini güçlendirirler.
Hastalık yapıcı bakterilerin bağırsağa yerleşmesine mani olurlar.
Kanser yapıcı maddeleri azaltırlar.

Probiyotikler Chron’s hastalığı, ülseratif kolit ve irritabl bağırsak sendromu gibi hastalıklarda olumlu etki gösterirler. Ayrıca obezite üzerinde olumlu etkileri vardır. (Bağırsaktaki bakteri kompozisyonunu değiştirerek)

Probiyotik Ürünler
– Yoğurt, fermente süt, peynir, ayran, kefir, kımız, turşu, kombu çayı

Prebiyotik bazı dost bakterilerin ve bakteri gruplarının çoğalmasını sağlayan besinlerdir.

Bir besine prebiyotik diyebilmek için;
Sindirime dirençli olmalılar. Sindirilmeden kalın bağırsağa ulaşmaları gerekli.
Kolonda bulunan bakteriler tarafından sindirilmeliler.
Sağlığımız üzerinde olumlu etkileri olması

Faydaları
Bağırsak faaliyetlerini düzenler .Minerallerin emilimini ve vücutta kullanırlığını artırırlar.
Kolondaki yararlı bakteriler (Lactobacillus, Bifidobacterium gibi) tarafından kullanılır, potansiyel patojen mikroorganizmaların ( Clostridium’lar, Bacteriodes’ler ve Esherichia coli) çoğalmasını engeller.

Kan kolestrol ve trigliserid düzeylerini düzeltir.
Kolon kanseri riskini düşürür.
Hastalık yapıcı mikroorganizmaların çoğalmasını engelleyerek enfeksiyon riskini azaltır.
Bağışıklık sistemimizi güçlendirir.

Nelerde Bulunur?
Sebzeler: Pırasa, yer elması, bamya, enginar, kereviz, domates, soğan, sarımsak, hindiba, kuşkonmaz, hardal bitkisi
Kurubaklagiller: Fasulye, mercimek, bezelye, nohut
Tam tahıllar: Tam buğday, yulaf, kara buğday, arpa, kepekli pirinç
Yağlı tohumlar: Ceviz, badem, fındık, keten tohumu
Meyveler: Zeytin, muz, üzüm, çilek, elma